מורנינג גלורי מוקפץ עם צ'ילי ורוטב סויה

Quick-fried morning glory seasoned with chili and soy sauce 

ผัดผักบุ้งไฟแดง –  Phat Pak Boong Fai Daeng  

פירוש השם באופן מילולי – הירק (Pak Boong) מטוגן באש אדומה (Fai Daeng) – הירק מוקפץ יחד עם צ'ילי ורוטב סויה על אש חזקה מאד. זהו הטריק לבישול מוצלח של המנה – צריכה לצאת אש חזקה ואדומה והקפצת המנה מספר פעמים (כפי שניתן לראות בסרטון המצורף).

החריפות תלויה כמובן בכמות הצ'ילי המוכנסת למנה ובמסעדות תאילנדיות אותנטיות – המנה עשוייה להיות די חריפה. פשוט אימרו למלצרית שאתם רוצים not spicy או mai pet (בתאילנדית). 

בתיאבון !!

שלח קישור למאמר "מורנינג גלורי מוקפץ עם צ'ילי ורוטב סויה"

שלח לדוא"ל:

שם השולח באנגלית:

דוא"ל השולח:

הערות: